Есть примерный базовый список необходимых на месяц продуктов. Каждая хозяйка может, взяв его за основу, за несколько месяцев подстроить его под себя и свою семью, ориентируясь на потребности и финансовые возможности семьи. Например, из овощей на месяц потребуются картофель, капуста, морковь, свекла, томаты, огурцы, лук, чеснок и зелень. Также нужны фрукты такие, как яблоки, груши, бананы, апельсины и лимоны. Молочные и кисломолочные продукты также необходимы для здоровья всей семьи, поэтому обязательно потребуются молоко, кефир, йогурт, сметана, сливочное масло, творог и разные виды сыров. Значительно разнообразят ваш рацион консервы, это могут быть рыбные и мясные, горошек, кукуруза, грибы или сгущенное молоко. Не обойтись в течение месяца и без мясных продуктов, потребуются суповые наборы, окорочка, свинина и говядина, готовые мясные полуфабрикаты, а также рыба и морепродукты. Необходимы продукты и для гарнира такие, как макаронные изделия, гречневая, пшенная, перловая, манная, овсяная и кукурузная крупы, рис, горох. Кроме того, нужны грибы, томатная паста и кетчуп, майонез и растительное масло, яйца, уксус, сода, мука, маргарин, дрожжи, соль и сахар, различные специи, чай, кофе и какао, хлебные и кондитерские изделия.
Для начала продумайте примерное разнообразие блюд и посчитайте необходимое количество продуктов, учитывая при этом повторение некоторых блюд в течение месяца. Кроме них, вам еще могут потребоваться некоторые продукты первой необходимости, не вошедшие в меню. Это могут быть чай, кофе, соль, сахар, хлеб, масло и т.д. Обычно их закупают раз в месяц, поэтому оцените их запасы и, в случае необходимости, включите в список нужных покупок. Для того чтобы рассчитать количество продуктов на месяц, необходимо рассчитать примерное число приемов пищи. В месяце, как известно, четыре недели. Каждая неделя включает в себя 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов, в итоге, в месяц выходит по 28 завтраков, обедов и ужинов. Исходя из данных расчетов, а также ваших вкусов и потребностей, необходимо приобретать продукты, которые вам потребуются в течение месяца.
Хлеб лучше всего приобретать ежедневно, чтобы он всегда был свежим. Также желательно рассчитать примерное его количество, необходимое на день вашей семье так, чтобы он не черствел и не залеживался. Хотя из излишков хлеба можно сделать сухарики или гренки.
Наряду с продуктами первой необходимости есть продукты, являющиеся дополнением к основному меню такие, как фрукты, кисломолочные и молочные продукты. Их расход довольно сложно запланировать, но старайтесь все-таки не закупать лишнего, чтобы они не успевали портиться. Молоко и йогурт также лучше приобретать ежедневно.
Долгохранящиеся продукты можно закупать с избытком. Крупы, макаронные изделия, картофель, лук - они всегда должны быть на кухне. А вот мясо лучше закупать на неделю несколько раз в месяц, несмотря на то, что оно также способно довольно долго лежать в морозильнике.
Также следите за содержимым кухонных ящиков и холодильника. Проведите ревизию, проверьте излишки продуктов, их сроки годности, подкорректировав при необходимости список покупок.