Употребление куриных яиц
Куриные яйца приносят пользу организму только в том случае, если они свежие, проверены на пригодность, то есть, не являются распространителями различных болезнетворных бактерий. Кроме того, наилучшим образом усваиваются яйца вареные или запеченые, так они гарантированно не отравят микрофлору ЖКТ и обогатят рацион полезными веществами.
Регулярно употребляя в пищу куриные яйца, человек получает необходимые аминокислоты, а также восполняет требуемое количество белка, который не уступает по свойствам содержащемуся в мясо-молочных продуктах.
Лецитин в яйцах способствует улучшению памяти и делает работу мозга более интенсивной. Улучшение состояния костей и зубов также связывается с куриными яйцами, так как повышается уровень кальция в организме. А сердечно-сосудистая система укрепляется и поддерживается большим количеством витаминов, содержащихся в желтке. Это витамины А, D, Е, группы В и др.
Кефалин, бета-каротин, минеральные вещества (железо, медь, фосфор, сера) трудятся на благо здоровью. Весьма важно использовать куриные яйца в детском рационе, поскольку они повышают общую сопротивляемость заболеваниям, поддерживают в тонусе и нормализуют все жизненные функции. Яйца сравнительно долго усваиваются, содержат достаточно жиров, поэтому дарят чувство сытости. Впрочем, желающим похудеть также позволительно употреблять яйца, но ограниченно.
Взбитые сырые яйца прекрасно обволакивают и защищают от напряжения голосовые связки. Смягчают голос при кашле. Однако только термическая обработка позволяет избавиться от вредных бактерий сальмонелл, которые негативно воздействуют на желудок и кишечник. Поэтому предпочтительнее яйца использовать в приготовленном виде.
О вреде
Куриные яйца содержат холестерин. Уже два яйца, съеденные за сутки, превысят допустимый уровень холестерина в крови человека. Поэтому стоит крайне аккуратно относиться к выбранной еде и тщательно контролировать баланс веществ в ежедневном рационе.
Холестерин расщепляется веществами, которые в состав яиц же и входят. Однако последних может не хватить для переработки и выведения лишнего холестерина. В таком случае следует снижать количество употребляемых продуктов, негативно воздействующих на общее состояние организма.
Как бы то ни было, куриные яйца все же должны присутствовать на столе в каждом доме как источник необходимой жизненной энергии и питательных веществ.