Как приготовить свежевыжатый тыквенный сок
Сделать тыквенный сок достаточно просто. Возьмите тыкву, затем помойте ее, очистите от семечек, порежьте на небольшие куски и отправьте в соковыжималку. Последнюю можно заменить блендером.
Как вариант, вы можете приготовить сок с помощью обычной марли. Натерев тыкву на мелкой терке, положите на марлю, а затем отожмите.
Тыквенный напиток с морковью
Чтобы приготовить тыквенный напиток с морковью, вам понадобится:
- 3 кг тыквы;
- 4 моркови;
- 1,5 кг сахара;
- 15 г лимонной кислоты;
- 9 л воды.
Нарежьте морковь и тыкву кубиками средней величины, а затем положите их в кастрюлю, залейте 3 л воды и поставьте на слабый огонь. Варите в течение 2 часов, время от времени помешивая.
После того как овощи дойдут до готовности, приготовьте из них пюре с помощью блендера. В полученную смесь добавьте 6 л воды. Доведите массу до кипения, добавьте лимонную кислоту, сахар и варите еще 1 час.
Тыквенный напиток с курагой
Для приготовления тыквенного напитка с курагой вам понадобится:
- 3 кг тыквы;
- 3-4 моркови;
- 0,5 кг кураги;
- 1,5 кг сахара;
- 15 г лимонной кислоты;
- 9 л воды.
Технология приготовления этого напитка аналогична предыдущему рецепту, однако курагу нужно варить вместе с морковью и тыквой.
Тыквенный напиток с лимоном
Для приготовления тыквенного напитка с лимоном вам понадобится:
- 1 кг тыквы;
- 1 лимон;
- 250 г сахара;
- 2 л воды.
Натрите тыкву на крупной терке, положите в кастрюлю, а затем залейте сиропом, заранее приготовленным из сахара и воды. Варите смесь 15-20 минут на маленьком огне, помешивая ее.
Приготовленное пюре остудите, после чего протрите его через сито. Очистите лимон от цедры, косточек и порежьте. Положите смесь с добавлением лимона в кастрюлю и варите в течение 15 минут.
Тыквенный напиток с яблоками
Для приготовления тыквенного напитка с яблоками возьмите:
- 1 кг тыквы;
- 1 кг яблок;
- 200 г сахарного песка;
- 1 лимон.
Отожмите сок из яблок и тыквы. Поставьте его на слабый огонь и добавьте лимонную цедру. Когда жидкость нагреется, положите сахарный песок, а затем хорошо размешайте, пока он полностью не растворится. Доведите до температуры 90°, выдержите несколько минут, после чего разлейте готовый напиток в 0,5 л банки. Пастеризуйте их в течение 10 минут при температуре 90° и закатайте.
Тыквенный напиток с крыжовником
Для приготовления тыквенного напитка с крыжовником вам потребуется:
- 800 г тыквы;
- 800 г крыжовника;
- 300 г меда.
Выжмите сок из крыжовника и тыквы, смешайте его с медом и разлейте в банки. Пастеризуйте их в течение 20 минут, после чего закатайте.
Теперь вы знаете прекрасные рецепты как свежевыжатого тыквенного сока, так и напитка с добавлением вкусных и полезных фруктов. А потому вы можете смело заготавливать на зиму витаминные напитки.