Витамины и минералы в ананасе
Мякоть ананаса содержит большое количество аскорбиновой кислоты, комплекс витаминов группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновую и фолиевую кислоты), ниацин, а также немного витамина К, бета-каротина и холина. Из минеральных веществ ананас более всего богат марганцем и медью. Помимо этого в его мякоти есть калий, кальций, магний, фосфор, железо и цинк. Благодаря такому разнообразному витаминно-минеральному составу, включение ананаса в рацион оказывает общеукрепляющее действие на весь организм.
Высокие дозы витамина С защищают от бактерий и вирусов, препятствуют процессам старения, укрепляют сосудистые стенки и предохраняют от заболеваний полости рта. В-комплекс поддерживает работу нервной системы, повышает умственную и физическую работоспособность, выполняет важные функции во многих метаболических реакциях. Медь необходима для производства красных кровяных клеток, усвоения организмом железа, синтеза гормонов и коллагена. Марганец способствует хорошей усвояемости меди, витаминов В и С. Кроме того, марганец поддерживает плотность костной ткани, нормализует уровень холестерина, улучшает пищеварение и стимулирует созревание половых клеток.
Полезные свойства ананасов
Плоды ананаса богаты уникальным пищеварительным ферментом бромелином (бромелайном). Этот высокоактивный фермент улучшает пищеварение и разрушает протеины, благодаря чему организм лучше усваивает белковые вещества. Бромелин также препятствует образованию тромбов и очищает стенки кровеносных сосудов от холестериновых отложений, что делает ананас полезным продуктом для профилактики сердечно-сосудистых болезней.
Помимо этого бромелин оказывает мощный противовоспалительный эффект: он эффективно снимает боль в суставах, мышцах и горле, устраняет отеки и ускоряет заживление поврежденных тканей. Согласно результатам некоторых медицинских исследований, бромелин обладает антибактериальной активностью в отношении инфекций мочеполовых путей и проявляет противораковые свойства.
Кроме бромелина мякоть ананаса содержит множество других биологически активных веществ, которые регулируют функции эндокринной системы, снимают спазмы в бронхах, понижают давление, разжижают кровь, устраняют запоры и изжогу, выводят лишнюю жидкость и эффективно борются с приступами тошноты, вызванными интоксикацией (например, при токсикозе беременных или вирусной инфекции).