Маринады с соевым соусом
Для приготовления маринада с соевым соусом и кетчупом потребуется:
- 150 мл соевого соуса;
- 150 мл кетчупа;
- 150 г репчатого лука;
- 700 г куриных крылышек.
Прежде всего, очистите и измельчите ножом или в блендере репчатый лук. Затем смешайте соевый соус с кетчупом и добавьте измельченный лук. Все компоненты хорошенько перемешайте и залейте куриные крылышки приготовленным маринадом. Так как соевый соус содержит достаточно соли, дополнительно солить маринад не стоит. Поместите посуду с замаринованными крылышками в прохладное место на час. После чего переложите их на противень и запекайте в течение получаса в духовом шкафу, разогретом до 180оС.
Можно также приготовить пикантный маринад с соевым соусом, медом и имбирем. Для него понадобится:
- 3 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. меда;
- 1 ч. л. молотого имбиря;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1-2 зубчика чеснока;
- черный молотый перец;
- 1 кг куриных крылышек.
Перемешайте соевый соус с медом. Для маринада следует брать жидкий мед, если же он засахаренный, то его необходимо растопить на водяной бане. Добавьте остальные ингредиенты: растительное масло, молотые имбирь и перец, а также очищенный и измельченный чеснок. Тщательно все перемешайте. Следите, чтобы мед полностью растворился. Затем хорошо натрите предварительно вымытые и обсушенные куриные крылышки маринадом и поместите их часа на 3 в холодильник, а если есть такая возможность, то оставьте на ночь. Затем обжарьте куриные крылышки в сковороде на растительном масле. После чего залейте их оставшимся маринадом и поместите минут на 10 в разогретый до 180оС духовой шкаф.
Томатные маринады
Чтобы приготовить томатный маринад, необходимо взять следующие компоненты;
- 100 г томатной пасты;
- 2-3 ст. л. кетчупа;
- 2-3 зубчика чеснока;
- перец черный молотый;
- соль;
- 500 г куриных крылышек.
Зубчики чеснока очистите и измельчите ножом или пропустите через пресс. Смешайте томатную пасту с кетчупом, заправьте по вкусу солью, перцем и добавьте измельченный чеснок. Подготовленные куриные крылышки (вымытые и обсушенные) положите в глубокую посуду, залейте приготовленным томатным маринадом и поставьте на 3-4 часа или на ночь в холодное место. Замаринованные таким образом крылышки готовятся в духовке очень быстро, буквально 15 минут.
Томатный маринад можно приготовить по другому рецепту. Для этого понадобится:
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. л. молотой паприки;
- 1 ч. л. молотого имбиря;
- 2 зубчика чеснока;
- пучок укропа;
- пучок базилика;
- черный молотый перец;
- соль;
- 500 г куриных крылышек.
Почистите и раздавите зубчики чеснока. Зелень укропа и базилик хорошенько помойте, обсушите и мелко порубите. Затем смешайте томатную пасту с паприкой, молотым имбирем, черным перцем, чесноком, зеленью укропа и базиликом. Тщательно все перемешайте и обмажьте куриные крылышки приготовленным маринадом. Затем поместите их на час в холодное место, а по истечении этого времени посолите и запеките в духовке или на гриле.