Самые дорогие и необычные сорта чая и кофе
Kopi Luwak - самый ценный кофе в мире, производится в Индонезии. Ценится он не столько из-за уникальности зерен, а скорее из-за способа их обработки. Килограмм кофе данного сорта обойдется кофеманам в $400.
«Изюминка» сорта кофе Лювак заключается в том, что он является продуктом жизнедеятельности зверька лювак. Этот мелкий хищник очень любит плоды кофейного дерева, причем для лакомства он выбирает самые лучшие и зрелые. Лювак настолько любит кофе, что съедает больше, чем может переварить. Kopi Luwak - непереваренные зерна, которые прошли через пищеварительную систему лювака, подвергнутые воздействию энзимы.
Сейчас находчивые бизнесмены пробуют наладить промышленное производство кофе Лювак, но настоящие ценители считают, что это ухудшает вкус. Ведь на фермах зверьки живут в клетках, и у них нет возможности выбирать лучшие зерна.
Узнав про ценность кофе Лювак, Янши Ан – предприимчивый житель китайской провинции Сычуань решил запустить производство пандового чая. Панды, так же как и люваки, не до конца переваривают съеденную зелень бамбука, что и было взято за основу идеи находчивым бизнесменом. Пандовый чай изготавливают из непереработанного желудками панд бамбука – фекалий. Янши Ан не прогадал – нашлись ценители, готовые отдавать $80 000 за килограмм его эксклюзивного продукта.
Кофе и чай, ценящиеся за редкость и вкус
Самый дорогой в мире чай – «Алая мантия» (Да Хун Пао), названный так из-за окраса почек его дерева в мае. Да Хун Пао – разновидность, знаменитого еще со времен династии Цин, улунского чая. Данный сорт продается исключительно на аукционах, где цена за килограмм доходит до $700 000.
Сорт чая «Алая мантия» ценится не только за редкость, но и за вкус. Первоначальная легкая горечь Да Хун Пао сменяется ароматом экзотических фруктов, цветов и старинного вина.
Высокая стоимость в первую очередь объясняется редкостью чая. Дело в том, что всего в Китае существует 6 кустов, с которых раз в год собирают мизерный урожай «Алой мантии» – 500 грамм. Особенность кустов заключается в том, что их возраст по оценкам специалистов более 350 лет.
Самым дорогим кофе, произведенным без использования продуктов жизнедеятельности животных, является Hacienda La Esmeralda. Этот кофе обладает непревзойденным вкусом, его цена составляет $104 за 450 г. Кофейные деревья, с которых собирают урожай для сорта «Эсмеральда» растут в Панаме, на горе Бару в тени древних деревьев Гуавы.