Фруктовые и ягодные сладости
Количество калорий в том или ином продукте зависит от того, сколько в нем содержится сахара и жиров. Если вы контролируете ежедневное потребление калорий, выбирайте такие сладости, в которых мало того и другого, одно это способно снизить энергетическую ценность в два раза. Но лучше всего выбирать те сладости, которые делают на основе фруктов и ягод, сокращая количество сахара за счет натуральной фруктозы, которую они содержат.
Фруктозу содержат сухофрукты и вяленые фрукты, жиров в них нет совсем, поэтому и калорийность невелика. Так, в 100 граммах изюма содержится 279, яблок – 273, кураги – 272, урюка – 278, груш – 246, персиков – 275, вишни – 292, чернослива 264 ккал. Несмотря на низкую калорийность, употребление сухофруктов все-таки следует ограничить 50 граммами в день.
Варенья и джемы, приготовленные без добавления сахара, также станут утешением для сладкоежек.
На основе фруктового и ягодного сока изготавливают такие сладости, как мармелад, зефир и пастила. Из-за содержащегося в них сахара, их калорийность выше, чем у сухофруктов, но на вашей фигуре это не отразится, поскольку жиров в них нет. В составе мармелада много пектина, содержащего пищевые волокна, полезные для кожи, они выводят из организма шлаки и токсины, способствуют понижению уровня холестерина в крови. Пастила и зефир содержат много железа, фосфора и белка, необходимого для мышечной ткани.
Сладкие, но малокалорийные желе и пудинги на основе натуральных соков содержат желатин или агар-агар и тот же пектин, ускоряющий пищеварение. Обезжиренные молочные и йогуртовые пудинги также вкусны и полезны как источник необходимого кальция. И, хотя в их составе около 5% жира, калорийность их составляет около 150-200 ккал.
Низкокалорийное и сладкое, это возможно
Существуют и другие сладкие продукты, в которых мало калорий. Вы можете дома сами делать мороженое и молочные коктейли, приготовленные на основе обезжиренного молока. В них можно добавлять замороженные ягоды или украшать дольками свежих фруктов.
Пейте чай с медом, он является диетическим продуктом. В нем содержится 327 ккал, но это не жиры и не сахар, а глюкоза, которая полностью усваивается организмом и не откладывается на боках в виде жировых клеток.
Чтобы сохранить все полезные свойства меда, не нагревайте его до температуры выше 40оС.
Жир содержит горький шоколад, количество какао в котором больше 80%, но съеденный один раз в день 10-тиграммовый кусочек не повредит фигуре, но поднимет вам настроение и добавит в организм антиоксидантов, замедляющих процессы старения и предотвращающих образование раковых клеток.