Креветки в остром соусе
Креветки, как и многие другие морепродукты, считаются естественным афродизиаком. Поэтому идея приготовить из них блюдо в день Святого Валентина может быть очень удачной.
Вам понадобится:
- 36 крупных сырых креветок;
- 1 ст. риса;
- 1 лимон;
- 2 ст.л. паприки;
- 3 ст.л. семян кориандра кориандра;
- 3 ст.л. арахисового масла;
- 5 ст.л. томатной пасты;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 ч.л. соевого соуса;
- 2 ч.л. винного уксуса;
- половина жгучего красного перца;
- соль и свежемолотый черный перец.
В соус вместо жгучего перца можно добавить немного тобаско.
Жгучий перец разрежьте вдоль и вычистите из него семена, а затем измельчите мякоть. Смешайте уксус, соевый соус и томатную пасту, добавьте туда жгучий перец и мелко нарезанный чеснок. Оставьте соус в прохладном месте. У креветок удалите головы и очистите их, сохранив хвостики. Высыпьте паприку на тарелку и обваляйте в ней тушки креветок. В сковороде разогрейте арахисовое масло, бросьте туда кориандр и готовьте 1 минуту. После этого добавьте креветки, посолите, поперчите, все перемешайте и обжаривайте 5 минут.
Отдельно отварите рис в подсоленной воде. Подавайте креветки с рисом и долькой лимона, а также в сопровождении заранее приготовленного острого томатного соуса.
Шоколадные поцелуи
Вам понадобится:
- 75 г белого шоколада;
- 75 г темного шоколада;
- 120 г сливочного масла;
- 120 г сахарной пудры;
- 2 яйца;
- 250 г муки;
- немного сахара для украшения.
Дополнительно в тесто печенья вы можете положить молотые орехи.
Растопите по отдельности белый и темный шоколад на паровой бане или в микроволновке. Достаньте масло из холодильника, подождите, пока оно размякнет, и взбейте миксером с сахарной пудрой. Введите туда яйца и еще раз перемешайте. После этого постепенно всыпайте муку, добиваясь однородности теста и отсутствия комков.
Разделите тесто на две равные части. В одну из них добавьте темный шоколад, в другую - белый. Размешайте каждую часть теста до состояния однородности, заверните в пищевую пленку и уверите в холодильник на час. Готовое тесто раскатайте и вырежьте из него печенье в форме сердечек. Противень смажьте маслом, положите на него печенье, посыпьте каждое из них щепоткой сахара и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут. Готовое печенье снимите с листа, остудите и подавайте к чаю или к кофе.