Мандарины не зря становятся популярными перед Новым годом, то есть в холодное время года, когда значительно повышается риск простудных заболеваний. В этих оранжевых цитрусовых содержится очень большое количество витамина C, который помогает организму бороться с вирусами, кроме того, он обладает противораковым действием, является важным элементом для образования коллагена, который необходим для суставов и кожи. В 100 грамммах мандаринов содержится около 42% суточной нормы витамина C.
Мандарины спасают от простуды не только благодаря содержанию витамина C, но и из-за того, что в их составе много эфирных масел, которые, попадая в воздух, не дают распространяться вирусам. Так что чудесный аромат, который издают очищенные мандарины, не только радует обоняние, но и защищает нас.
В мандаринах содержится витамин K. Этот витамин очень важен для обменных процессов в соединительных тканях и костях, необходим он и для правильной работы почек. Витамин K улучшает состояние сосудов. В 100 граммах мандаринов - 6.2% этого витамина от суточной нормы.
В мандаринах достаточно много витамина B1, который необходим для правильного метаболизма жиров и углеводов, также он способствует росту организма, поэтому мандарины очень полезны для детей. В 100 граммах мандаринов примерно 4% от необходимой суточной нормы витамина B1.
Есть в мандаринах и другие витамины - A, E, B2, B6, но в меньших количествах.
Мандарины содержат большое количество пищевых волокон, которые необходимы организму для правильной работы пищеварительной системы. В одном среднем мандарине около 2 грамм пищевых волокон, что составляет 10% от необходимой суточной нормы.
Витамины в мандаринах практически не теряются при хранении, поэтому даже мандарины из дальних южных стран, которые долго везут в наши северные края, полностью сохраняют свой витаминный состав. Из-за наличия в мандаринах большого количества лимонной кислоты в них не могут накапливаться никакие нитраты.