Грецкие орехи для сердечно-сосудистой системы
Грецкие орехи богаты полиненасыщенными растительными жирными кислотами. Также как оливки и масло из них, орехи содержат мононенасыщенную олеиновую кислоту, чья эффективность в снижении уровня холестерина доказана многочисленными исследованиями. Линолевая и альфа-линолевая кислота в грецких орехах способствуют предотвращению заболеваний сердечно-сосудистой системы, таких как атеросклероз, стенокардия, инфаркты. Ученые доказали, что включение в рацион грецких орехов на 50% снижает риск инфаркта миокарда и стенокардии. Альфа-линолевой кислоте грецкие орехи обязаны и своим свойством понижать высокое кровяное давление, так как она не только снижает уровень холестерина и предотвращает образование тромбов, но и делает стенки артерий эластичными.
Грецкие орехи – калорийный продукт (654 ккал на 100 г), но содержащиеся в них здоровые жиры и серотонин, позволяют избежать чувства голода, импульсивных «налетов» на холодильник, поэтому их рекомендуют худеющим.
Антиоксидантные свойства грецких орехов
Грецкие орехи – великолепный источник антиоксидантов. Что особенно примечательно, в них содержится редкая форма витамина Е - не «популярный» альфа-токоферол, а более редкий гамма-токоферол. В такой форме этот витамин – мощный жирорастворимый антиоксидант, поддерживающий целостность клеточных мембран слизистых оболочек и кожи, защищая их от вредных свободных радикалов. В сочетании с витамином С, также присутствующем в грецких орехах, гамма-токоферол - идеальное средство для детоксикации организма. В грецких орехах витамина Е содержится 21 грамм на порцию в 100 грамм, а это 140% от рекомендованной дневной дозы.
Богатый источник фитохимических веществ с антиоксидантной активностью, таких как перечисленный витамин Е, мелатонин, эллаговая кислота, полифенольные соединения, грецкий орех становится полезным в предотвращении некоторых видов рака, включая рак простаты и рак молочных желез, неврологических и воспалительных заболеваний.
Полезными для мозга орех делают не только витамины группы В, но и содержащийся в них лецитин.
Другие полезные свойства грецких орехов
Грецкие орехи содержат много кальция, что делает их полезными для предотвращения остеопороза. Наличие в грецких орехах витаминов группы В, полифенолов и цинка, не только способствует поддержанию великолепного тургора кожи, но и предотвращает ее сухость, а также борется с экземой. Если учесть, что кроме цинка в орехах содержатся омега-3 и омега-6 жирные кислоты, то станет понятно, почему грецкие орехи рекомендуют есть женщинам, желающим иметь роскошные густые волосы. Из-за богатого содержания омега-3 жирных кислот, эти орехи также снижают риск ишемической болезни сердца, метаболического синдрома, диабета II типа. Присутствие в орехах меди, вместе с другими витаминами и минеральными веществами, способствует предотвращению себореи и алопеции. Мелатонин, также входящий в состав орехов, делает их полезными для поддержания здоровья нервной системы, нормализации циркадных ритмов.