Состав кинзы
Зеленые листочки кинзы богаты целым рядом полезных витаминов - В1, В2, Р, С, каротином, пектином, рутином, а также эфирными маслами и микроэлементами. Кроме того, полезные свойства кинзы усиливаются благодаря содержанию в ней 7 видов органических кислот: линолевой, олеиновой, изоолеиновой, аскорбиновой, пальмитиновой, стеариновой, миристиновой. Кинза способствует выведению шлаков из организма, поэтому, если вы желаете избавиться от лишних килограммов, чаще включайте ее в рацион.
В 100 граммах пряно-ароматной зелени кинзы содержится 23 калории, а в сушеной и молотой 216 калорий.
Полезные свойства кинзы
Молодая зелень кинзы применяется в салатах, а также в качестве приправы к супам и мясным блюдам. Семена кинзы являются прекрасной пряностью, которую добавляют в сыры, колбасы, мясные и рыбные консервы, маринады, соления, ликеры и некоторые сорта пива.
Зелень кинзы обладает болеутоляющими, мочегонными, противоцинготными, отхаркивающими и глистогонными свойствами. Она способна наладить пищеварение, возбудить аппетит, улучшить моторику кишечника, снизить уровень кровяного давления, избавить от бессонницы и добавить бодрости. Кроме того, кинза благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, очищая его от бактерий, которые способны вызвать отравления.
Сок растения широко используется с целью укрепления и снижения кровоточивости десен, снятия зубных болей, лечения стоматита. Трава очень полезна для сердечно-сосудистой системы, выводя из организма вредный холестерин.
Также кинза является прекрасным средством, помогающим снизить неблагоприятное воздействие алкоголя при опьянении и легче справиться с похмельным синдромом на утро.
Противопоказания кинзы
Кинза обладает большим количеством полезных свойств. Но наряду с показаниями к применению кинза имеет и противопоказания, которые ни в коем случае нельзя оставлять без внимания, чтобы не нанести вред здоровью. Зелень кинзы запрещается включать в рацион беременным и кормящим женщинам. Также от употребления этой травы следует отказаться людям, которые перенесли инсульт, инфаркт миокарда и даже тем, кто страдает тромбофлебитом. Чрезмерное употребление кинзы также оказывает нежелательное воздействие на организм, а именно, может нарушиться сон, ослабеть память и сбиться менструальный цикл у женщин. Оптимальным количеством зелени кинзы, которое можно употребить за один прием, является не более 35 граммов.