Блинчики с пивом
Такие блинчики готовятся очень быстро - их можно сделать заранее и заморозить. Перед приходом гостей достаньте десерт из морозилки, начините джемом или паштетом, разогрейте и подавайте.
Вам потребуется:
- 300 г пшеничной муки;
- 0,5 л светлого пива;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 0,25 чайной ложки соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- растительное масло для жарки;
- сливочное масло для смазки.
Отделите желтки от белков. Желтки разотрите со сметаной, добавьте стакан пива, всыпьте соль и сахар, все взбейте венчиком или миксером. Сахар должен полностью раствориться. Просейте муку и порциями всыпьте ее в желтки, затем добавьте оставшееся пиво.
Белки взбейте в пышную пену и порциями добавьте их в тесто, аккуратно перемешивая, чтобы пена не опала. Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее растительным маслом. Порциями выливайте тесто на сковороду, распределяя его тонким слоем. Выпекайте блинчики с одной стороны и складывайте стопкой, слегка смазывая сливочным маслом.
Сладкие рулетики из блинов
Из блинчиков на пиве можно приготовить вкусный десерт. Начините их свежими фруктами или домашним повидлом.
Вам потребуется:
- 500 г кураги;
- 0,5 стакана сахара;
- 0,5 стакана молока;
- 1 яйцо;
- 1 стакан сухарей;
- сливочное масло для жарки;
- свежая мята для украшения;
- карамельный сироп.
Приготовьте домашнее повидло из кураги. Сухофрукты промойте в холодной воде и выложите в сотейник. Добавьте сахар и воду. Варите смесь полчаса на среднем огне. Охладите повидло и начините им блинчики. Сверните изделия в рулетики, подвернув края внутрь.
Вместо повидла из кураги можно приготовить джем из чернослива.
Взбейте яйцо и смешайте его с молоком. Сухари истолките в ступке. Поочередно обмакивайте фаршированные блинчики в яично-молочную смесь, а затем обваливайте в толченых сухарях.
Для панировки подойдут толченые домашние сухари - они гораздо вкуснее, чем покупные панировочные.
В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте блинчики в панировке со всех сторон до образования золотистой корочки. Разложите десерт по подогретым тарелкам и подавайте горячим. Каждую порцию украсьте листиками свежей мяты и полейте карамельным сиропом. Отдельно сервируйте ванильное мороженое.