Как приготовить мясную пиццу

Как приготовить мясную пиццу
Сочетание обычных продуктов делает пиццу удивительно популярной в домашней кулинарии. А разнообразие рецептов просто поражает воображение. Одной из популярных можно смело назвать мясную пиццу. Ее делают с мясом курицы, с колбасными изделиями, с фаршем.

Вам понадобится

  • Для приготовления теста:
  • 200-300 г муки;
  • 1 ч.л. сухих дрожжей;
  • 150 мл теплого молока;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 1,2 ч.л. соли.
  • Для начинки:
  • 200 г мясного фарша;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1-2 помидора;
  • луковица.
1

Приготовление тестаРастворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте в смесь остальные ингредиенты и замесите крутое тесто. Накройте его полотенцем и поставьте для расстойки на 50-60 минут.

2

Приготовление мясной начинкиМелко нарежьте половину луковицы. Посолите фарш и смешайте с луком. Обжарьте на сковороде до полуготовности.

3

Форму для выпекания пиццы смажьте растительным маслом. Тесто слегка раскатайте скалкой. Уложите его в форму и сформируйте невысокие бортики. Смажьте подготовленное тесто яичным желтком. Затем посыпьте слоем тертого сыра.

4

Помидоры опустите на несколько секунд в кипяток, достаньте из воды, снимите кожицу и мелко порубите. Или просто разрежьте каждый помидор пополам, а затем нашинкуйте половинки полукольцами. Уложите их на сыр в любом порядке. Распределите по помидорам охлажденный фарш. Посыпьте пиццу еще одним слоем тертого сыра и дайте изделию перед выпечкой расстояться минут 5-10.

5

Разогрейте духовку до 200-220 градусов. Установите противень с пиццей на нижний уровень и запекайте 10-15 минут. Чтобы не ошибиться, готовность изделия можно проверить так: откройте духовку и аккуратно приподнимите длинным ножом край теста. Если низ пиццы слегка подрумянился, переставьте противень на верхний уровень духовки и пеките еще 4-5 минут. Готовую пиццу достаньте из духовки и нарежьте еще горячей на порционные куски.

Полезные советы

Фарш можно заменить отварным мясом, нарезанным на небольшие кусочки. Для придания аромата в мясную пиццу часто добавляют 5-6 кусочков копченой колбасы. Не держите пиццу на верхнем уровне духовки более пяти минут, иначе сыр, которым она посыпана, засохнет. Иногда пицца получается с присушенными краями. Тесто при этом можно немного размягчить, если накрыть еще горячим на несколько минут полотенцем.
Как приготовить мясную пиццу - Версия для печати