Силиконовые формы мойте сразу же после того, как они остынут. Капните на мягкую губку универсальное жидкое моющее средство и обрабатывайте каждую формочку снаружи и изнутри. Для удобства ее можно вывернуть. Тщательно промойте края, выемки и уголки – но плохо отмытой форме может появиться плесень. Прополощите емкости, вытрите, переверните вверх дном и поставьте на чистое полотенце. Убирайте их на хранение только после полного высыхания.
Обнаружив пятно на новенькой форме или силиконовом коврике для выпечки, постарайтесь вспомнить, откуда оно могло появиться. Вы пекли кексы с черникой или вишневый пирог? Ягодный сок может оставить несмываемые пятна на светлом силиконе. Избавиться от таких пятен трудно – красящие вещества проникают в пористую структуру. Однако со временем пятно посветлеет. Для выпечки ягодных пирогов приобретите форму темной окраски – на ней пятна не будут заметны.
Иногда к краям форм прикипают капли соуса, теста или жира. Чтобы не отчищать пригоревшее, вытрите края перед тем, как помещать форму в духовку. Если неприятность уже случилась, попробуйте оттереть пятна тряпочкой, обмакнутой в сухую соду. Это мягкий естественный абразив, который не повредит силикон. Почистив формочки, ополосните их и поставьте сушиться.
Не пытайтесь отскоблить пятна ножом или проволочной мочалкой – вы можете повредить мягкий материал. Силикон не переносит жестких абразивных паст и агрессивных чистящих средств, содержащих щелочь. Не пробуйте обрабатывать формы жидкостями для чистки духовок – они не только испортят посуду, но и могут стать причиной тяжелого отравления.