Варка риса в кастрюле. Переберите и хорошо промойте рис, залейте его кипятком (на стакан риса – 5 стаканов воды). Добавьте соль по вкусу и доведите до кипения на среднем огне. Затем убавьте огонь и варите в течение 10-15 минут, не накрывая крышкой. По окончанию варки откиньте рис на дуршлаг и дайте воде стечь. Накройте полотенцем и подождите еще 5 минут.
Быстрая варка рисаПереберите рис, промойте его холодной водой и залейте большим объемом слегка подсоленного кипятка. Поставьте на огонь и варите 10-15 минут. После варки откиньте рис на дуршлаг и промойте.
Варка риса в микроволновкеЗасыпьте подготовленный рис в специальную емкость для микроволновки и добавьте воды в пропорции 1:1,5. Готовьте на максимальной мощности 10 минут, а затем на средней мощности еще 15 минут. После этого дайте готовому рису постоять минут 15.
Варка риса на пару. Налейте в высокую кастрюлю кипяток примерно до половины. Поверх кастрюли повяжите салфетку из неплотного волокна или бязи. Засыпьте на нее подготовленный рис и сверху на него положите кусочек сливочного масла. Накройте кастрюлю крышкой или опрокинутой тарелкой и поставьте её на сильный огонь. В процессе варки по необходимости подливайте кипяток, не снимая салфетку.
Варка риса в большом количестве кипяткаНалейте большое количество слегка подсоленного кипятка в эмалированную посуду, засыпьте промытый рис и варите до полуготовности, чтобы зерна сохранили внутреннюю твердость. По окончанию варки откиньте рис на дуршлаг и промойте холодной кипяченой водой.
Варка риса в смеси из воды и молокаПриготовьте смесь из 1/3 части воды и 2/3 частей молока и отварите в ней рис почти до готовности. После этого откиньте его на дуршлаг, промойте горячей водой и положите на перевернутое сито, предварительно покрытое бязью или бумагой. Дайте рису обсушиться 15-20 минут.