Как приготовить слоеный торт

Как приготовить слоеный торт
Королем любого торжества по праву считается торт. И это неудивительно. Нежный и вкусный десерт, обильно украшенный кремом, фруктами или шоколадом, украсит любое застолье. А по причине высокой калорийности и достаточно длительного процесса приготовления, это прекрасное лакомство появляется на столах именно в праздники.

Вам понадобится

  • Сметана — 800 г
  • Сахар (в тесто 2 стакана
  • в крем по вкусу)
  • Яйцо — 3 шт
  • Масло подсолнечное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное (предварительно растопить и остудить) — 6 ст. л.
  • Разрыхлитель — 2 пач.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Мука — 5-7 стак.
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
1

Замесите тесто. Для этого в большую миску выложите 200 г сметаны, добавьте 2 пакетика разрыхлителя и хорошо перемешайте. Добавьте 3 яйца, подсолнечное и топленое масло, сахар. Очень хорошо все перемешайте. Отдельно просейте муку. Постепенно добавляйте понемногу муки к тесту, все время его вымешивая. В итоге должно получиться мягкое, пластичное, не прилипающее к рукам тесто, которое легко можно раскатать на тонкие коржи. Оставьте тесто на 30 минут в комнате.

2

Разделите подготовленное тесто на 8 частей. Из каждой раскатайте корж примерно 6 мм толщиной. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпеките коржи, выкладывая тесто на предварительно смазанный маслом противень. Корж готов, когда приобретет светло-коричневый цвет.

3

Обрежьте коржи по трафарету (можно использовать для этих целей круглую тарелку). Обрезать корж нужно сразу же, как вынете из духовку, иначе он станет жестким и поломается.

4

Приготовьте крем. Взбейте миксером оставшуюся сметану, постепенно добавляя сахар и ванилин. Взбивайте до образования пышной массы.

5

Уложите первый корж на блюдо для торта, смажьте его кремом. Накройте вторым коржом и повторите процедуру. Проделайте то же самое со всеми коржами. Торт обмажьте со всех сторон кремом. Оставшиеся обрезки от коржей измельчите и обсыпьте ими торт сверху и с боков.

Обратите внимание

Если вы передержите коржи в духовке, они станут жесткими. Поэтому следите за тестом, эти коржи пекутся очень быстро. Измельчить обрезки коржей для посыпки можно при помощи блендера или мясорубки.

Полезные советы

Для разнообразия попробуйте добавить в крем немного фруктов или орехов. Если после взбивания сметана все равно остается жидкой, растворите в теплой воде столовую ложку желатина, доведите до кипения и вылейте в крем. Хорошо все перемешайте и поставьте в холодильник. Через некоторое время крем начнет застывать.
Как приготовить слоеный торт - Версия для печати