Представьте себе, каким вы хотите видеть новое помещение. Составьте четкий рисунок или план будущей переделки. Если не можете самостоятельно сделать проект, пригласите дизайнера. Лучше довериться в этом вопросе профессионалам, так как нужно правильно подобрать материалы и учесть все мелочи: кто проживает в квартире, как часто вы принимаете гостей, нужна ли вам большая рабочая часть кухни или можно обойтись маленьким рабочим столом.
Продумайте детали интерьера (как будут сочетаться между собой кухонный гарнитур, обеденный стол и мягкая мебель с техникой). Особенно тщательно подойдите к перепланировке коммуникаций на кухне.
Учтите, если вы собираетесь переносить стены, особенно несущие конструкции, то по закону вам нужно получить специальное разрешение, а это довольно сложно. Разрешение не нужно получать в следующих случаях: косметический ремонт жилого помещения, сооружение или демонтаж встроенных шкафов, перемещение в пределах кухни электрического оборудования, смена санитарно-технического оборудования, не ведущая к его перемещению в пространстве. Таким образом, если вы планируете переносить стояки и канализационные трубы, вам также потребуется специальное разрешение.
Проведите необходимые коммуникации: электрические кабели, канализационные трубы, вытяжку. Провод для электрической печки можно проложить по верху и закрыть его навесным потолком. А трубы для слива по полу, но учтите, что комната станет несколько ниже. Можно протянуть пластиковые трубы сначала вдоль стены, а потом через входную дверь бывшей кухни в зал, при этом придется трубы спрятать под небольшой подиум, получится ступенька при входе на новую кухню.
Стояки в бывшей кухне зашейте гипсокартоном, но обязательно так, чтобы можно было в любой момент добраться до труб. Для электро- и сантехнических работ лучше пригласить специалистов, так как необходимо учесть многое: определенный угол наклона для стока, правильное сечение электрического кабеля, розетки и т.п.
Займитесь обустройством рабочей зоны кухни. В зависимости от помещения, можно выбрать кухню-остров, которая хорошо вписывается и большое пространство, или угловую (L – планировку), она не только отделит рабочую зону от зоны отдыха или столовой, но и позволит организовать стойку для перекусов. Также можно сделать планировку в одну линию, что даст возможность максимально увеличить область, предназначенную для гостиной или столовой.
Выделите границу между двумя зонами (если вы планируете в новом помещении совмещать и кухню, и гостиную или столовую). Это можно сделать несколькими способами. Например, перепадом уровня пола. Ступенька перед входом на кухню – и перепад готов. Зонирование можно осуществить и с помощью подвесного потолка, арочного проема, колонны. Различные напольные покрытия - тоже неплохой вариант для разделения двух зон. Можно использовать и световое решение. В рабочей зоне – галогенные или точечные светильники, в зоне отдыха или столовой – дневной свет и общее освещение вечером. И, конечно, оформление оконных проемов шторами.
Учтите, что, скорее всего, вам придется менять всю кухонную мебель и оборудование, так как в большом пространстве ваша кухня будет смотреться по-другому. Используйте встроенную кухонную технику.