Российскую столицу посетил международный директор компании Michelin Гвендаль Пулленек. В своем интервью СМИ он заявил, что Москва попала в новую подборку Michelin в 2021 году. Новый гид, по его словам, будет готов к октябрю.
Процедура отбора ресторанов требует строгой конфиденциальности. Эксперты Michelin анонимно посещают рестораны и составляют подробный отчет о каждом заведении. Рейтинг каждого года оглашается в главном офисе компании в Париже.
Напомним, что по условиям рейтинга рестораны могут получить от одной до трех звезд. Одна присуждается заведениям с блюдами в меню, ради которых стоит посетить это место. Две заслуживают рестораны с настолько прекрасной кухней, что ради нее можно изменить запланированный маршрут. А трех звезд удостаиваются те лучшие рестораны, ради которых стоит специально организовать путешествие в тот или иной город.